Pomazánky a nátierky patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie pohostenie. Hodia sa na oslavy, návštevy aj rýchle večere. Stačí čerstvé pečivo, toast alebo krekry a chutné občerstvenie je hotové.
Pripravili sme pre vás niekoľko jednoduchých receptov – od klasiky až po obľúbené guacamole.
Guacamole: ako vybrať správne avokádo
Ak máte radi mexickú kuchyňu, guacamole by ste určite mali vyskúšať. Základom je správne zrelé avokádo.
Pri výbere platí:
- malo by byť mäkké na dotyk (ale nie rozpadnuté)
- tvrdé avokádo nechajte pár dní dozrieť pri izbovej teplote
Suroviny:
- 2 zrelé avokáda
- 2 paradajky
- 1 menšia červená cibuľa
- citrónová šťava
- čerstvý koriander
- 1 chilli paprička
- soľ, korenie
Postup:
Avokádo rozkrojte, odstráňte kôstku a dužinu vydlabte lyžičkou. Pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedlo, a roztlačte vidličkou. Pridajte nasekané paradajky, cibuľu, koriander a chilli. Dochutťe soľou a korením.
Baklažánová pomazánka
Suroviny:
- 1 baklažán
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 biely jogurt
- citrónová šťava
- soľ, korenie
Postup:
Baklažán umyte, poprepichujte vidličkou a pečte približne 30 minút pri 180 °C. Ešte teplý ho ošúpte a rozmixujte. Dochutťe citrónovou šťavou, soľou a korením, po vychladnutí pridajte cesnak a jogurt.
Ananásová nátierka
Suroviny:
- 1 konzerva ananásu
- 1 pomazánkové maslo
- 5 lyžičiek kyslej smotany
- citrónová šťava
- štipka soli
Postup:
Pomazánkové maslo zmiešajte so smotanou, citrónovou šťavou a soľou. Ananás nakrájajte nadrobno a primiešajte do zmesi.
Cviklová pomazánka
Suroviny:
- 2 stredné cvikle
- 1 pomazánkové maslo
- 1 menšia cibuľa
- citrónová šťava
- olivový olej
- soľ, korenie
Postup:
Cviklu očistite, pokvapkajte olejom a pečte asi 30 minút pri 150 °C. Po vychladnutí ju rozmixujte spolu s cibuľou a dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.
Lososová nátierka
Suroviny:
- 50 g údeného lososa
- 3 vajcia natvrdo
- 100 g masla
- 1 menšia cibuľa
- 2 lyžice mlieka
- citrónová šťava
- soľ, korenie
Postup:
Vajíčka nastrúhajte a zmiešajte s lososom, maslom, cibuľou a mliekom. Zmes vyšľahajte do jemnej konzistencie a dochuťte podľa chuti.
Tip na záver
Pomazánky môžete kombinovať s rôznymi druhmi pečiva, zeleninou alebo krekrami. Skvelo sa hodia aj na jednohubky alebo ako rýchle pohostenie pre návštevu.
