Polievka z tekvice je dokonalý labužnícky pôžitok, ktorý sa hodí najmä do chladnejších jesenných dní. Ak sa vám tento rok vydarila úroda tekvíc, bola by škoda nevyskúšať niekoľko nových receptov. Krémová polievka z tekvice hokkaido je jednoduchá na prípravu, sýta, zdravá a mimoriadne chutná.
Dnes si pripravíme polievku z tekvice hokkaido s pečenými jadierkami a krutónmi, ktorá skvelo zahreje a poteší celú rodinu.
Suroviny
- 1 veľká alebo 2 menšie tekvice hokkaido
- olivový olej
- maslo
- muškátový oriešok
- balzamikový alebo vínny ocot
- smotana na šľahanie
- 2 väčšie cibule
- vývar alebo voda
- soľ
- čierne mleté korenie
Postup prípravy
1. Príprava tekvice
Tekvicu dôkladne umyte, nie je potrebné ju šúpať. Rozrežte ju na polovicu, vydlabte jadierka (odložte ich bokom) a dužinu nakrájajte na kocky približne 3 × 3 cm.
Zapekaciu misu vymastite maslom, vložte do nej tekvicu spolu s hrubšie nakrájanou cibuľou. Osoľte, okoreňte, pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte. Misu prikryte alobalom a pečte 20 – 25 minút pri 180 °C.
2. Pečené tekvicové jadierka
Kým sa tekvica pečie, očistite jadierka. Na panvici ich na kvapke olivového oleja pomaly opečte do chrumkava. Na záver ich jemne osoľte.
3. Varenie polievky
Upečenú tekvicu s cibuľou preložte do hrnca, pridajte kúsok masla a krátko poduste. Dochutíte:
- štipkou muškátového orieška
- pár kvapkami balzamikového alebo vínneho octu
- soľou podľa chuti
Podľa preferencie môžete pridať aj trochu cesnaku.
Zmes rozmixujte ručným mixérom dohladka. Následne dolejte vývar alebo vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Nechajte krátko prevrieť.
Na záver pridajte smotanu na šľahanie, premiešajte a ešte krátko povarte.
Servírovanie
Krémová polievka z tekvice hokkaido chutí najlepšie:
- s chrumkavými krutónmi
- s opečenými tekvicovými jadierkami
- prípadne s kvapkou smotany na povrchu
Tip
Ak nemáte radi krutóny, vyskúšajte na kocky nakrájanú šalátovú uhorku. Polievke dodá sviežu chuť a príjemný kontrast.
Dobrú chuť! 🍽️
Tento článok bol pôvodne publikovaný v roku 2013 a v roku 2026 bol obsahovo aktualizovaný.
Ja som si tiez kedysi nevedela predstavit, ako to bude chutit s kyslou smotanou, no je to taka osviezuja chut. Manzelovi tak polievka s tekvice chuti viac. Rozhodne odporucam
Zboznujem tekvicovu polievku a len kvoli nej som ju zacala pestovat. Napad s opecenymi jadierkami sa mi velmi pozdava a tiez ma zaujala priprava s kyslou smotanou namiesto smotany na slahanie. Neviem si to sice teraz hned predstavit ako to bude chutit no urcite to musim vyskusat